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Faire un smoothie avec des fruits surgelés n’est pas seulement très facile, mais aussi super sain. Dans le monde moderne...
Les recommandations nutritionnelles accordent une place grandissante aux légumineuses, pourtant souvent négligées dans les assiettes françaises. Malgré leur richesse en...
Certains aliments affichent un volume important sans pour autant exploser le compteur calorique. Cette particularité s’appuie souvent sur leur forte...
Aucune denrée ne couvre à elle seule l’ensemble des besoins nutritionnels quotidiens. Les régimes centrés sur un unique aliment, même...
100 grammes. Ce chiffre, qui claque comme un seuil infranchissable pour le mangeur lambda, circule en filigrane dans les discussions...
Les douleurs abdominales, souvent attribuées à un régime alimentaire inadapté, préoccupent bon nombre de personnes. Parmi les aliments en cause,...
Entre la promesse d’un œuf glissant sans effort et la peur du poison invisible, le choix d’une poêle prend des allures de dilemme cornélien. Dans l’intimité...
Un fruit effacé, boudé par les influenceurs, vient de rebattre toutes les cartes. Pendant que le monde encense le kale et l’açai, une équipe de chercheurs...
Il suffit parfois d’un détail inaperçu pour éclipser les têtes d’affiche. Derrière la surenchère des baies rares et des poudres tendance, un aliment discret, presque banal,...
Un biscuit englouti à la va-vite devant l’écran, et la faim revient, plus féroce, plus pressante, à peine une heure plus tard. Les en-cas, supposés soutenir...
Un pois chiche face à un steak : le duel paraît déséquilibré, presque absurde. Pourtant, à l’heure où les légumineuses s’infiltrent dans les menus et bousculent...
Un risotto qui colle au fond du bol, une brioche qui refuse obstinément de gonfler : tout à coup, le Thermomix donne l’impression d’un robot doté de...
Un geste banal, presque machinal : le manche en main, la poêle crépite, promettant déjà ce moment convivial autour de la table. Pourtant, derrière ce ballet quotidien,...
Un steak haché peut-il vraiment se faire doubler par une poignée de pois chiches sans provoquer l’ombre d’un froncement de sourcil à table ? Le règne...
Il suffit d’un regard sur une assiette banale pour comprendre à quel point perdre du poids tient parfois du numéro d’équilibriste. Entre le pain encore tiède...
Le pain, ce vieux complice du quotidien, s’incruste partout. Du croissant matinal à la baguette du midi, il s’invite même là où on ne l’a pas...
5 millilitres : ce chiffre minuscule s’invite discrètement dans nos cuisines, mais il suffit à semer le doute dans bien...
La pâte à choux n’est pas née en France, malgré sa réputation actuelle. Son origine remonte à la cour de...
En France, la poudre d’amande s’impose comme l’un des ingrédients phares des pâtisseries festives, tout en restant minoritaire dans les...
La mention « gâteau basque » ne fait son apparition dans les ouvrages culinaires qu’au début du XXe siècle, alors...
Le beurre de tourage contient moins d’eau qu’un beurre classique, limitant ainsi les risques de pâte détrempée pendant le feuilletage....
La majorité des recettes de pain imposent un long travail de pétrissage. Pourtant, certaines méthodes s’affranchissent complètement de cette étape,...
