La Guinguette de la Ferme, le spot campagne aux portes de Lille
La Guinguette de la Ferme, installée à Bondues sur le site de l'Hôtel de la Ferme, attire chaque saison les habitants de la métropole…
Ferment yaourt : quel est le meilleur choix pour des yaourts savoureux ?
Tous les ferments ne livrent pas la même partition face au lait. Un ferment issu de l'industrie pourra offrir une texture nette, presque rigide,…
Meilleur ferment lactique : comment choisir le plus adapté pour vos yaourts et fromages ?
Les amateurs de yaourts et de fromages faits maison savent combien le choix du ferment lactique est fondamental pour obtenir des produits savoureux et…
Meilleur pâtissier : la date du retour de l’émission enfin connue !
L’annonce officielle a été publiée par la chaîne : la treizième saison du concours culinaire sera diffusée à partir du 28 août 2024, en…
Quel budget prévoir pour organiser un apéro dinatoire réussi
Un chiffre éloigné du glamour, mais proche de la réalité : 12 euros par personne. Voilà la dépense moyenne observée pour un apéro dinatoire…
Quelle viande écologique choisir pour limiter son impact sur la planète
Un chiffre sec, sans appel : le bœuf, à lui seul, pèse pour plus de la moitié des émissions de gaz à effet de…
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Recette de Chou farci aubrac maison : retrouver le goût du restaurant
Le chou farci de l'Aubrac ne se résume pas à une recette de grand-mère recopiée sur un carnet jauni. C'est un plat qui vit…
Viande de bœuf réussie : comment attendrir la viande pendant la cuisson à feu doux
Une viande de bœuf dure après une longue cuisson pose une question rarement formulée : le problème vient-il du temps passé en cocotte, ou…
Chocolat Dubaï prix et calories : le plaisir vaut-il vraiment le coût ?
On tombe sur une tablette de chocolat Dubaï dans une épicerie fine, on regarde le prix, et on repose la boîte. Puis on la…
Couper les poireaux pour la congélation : préparation idéale avant de les garder au froid
On a tous vécu le moment où, devant une botte de poireaux du jardin ou du marché, on découpe tout en rondelles identiques avant…
Mixeur Top Chef : quel modèle choisir pour vos recettes ?
Aucun appareil culinaire ne suscite autant de débats techniques entre utilisateurs que le mixeur. Certains modèles, malgré un prix élevé, présentent des performances inégales…
Où sortir après le travail ? Terrace Hours, le spot terrasse à connaître
À Paris, les horaires de fermeture des terrasses relèvent d'un patchwork administratif : pas de règle uniforme, chaque arrondissement avance ses propres limites, parfois…
Obtenir une pâte parfaite en incorporant le beurre à la farine au robot
Le beurre et la farine ne font pas toujours bon ménage, surtout si l'on veut gagner du temps sans perdre en qualité. Intégrer le…
Comment sélectionner un laminoir adapté à vos besoins essentiels
Il y a ceux qui jurent par la pâte fraîche roulée à la main, et d'autres qui n'imaginent plus leur cuisine sans machine. Mais…
Quelle poêle les grands chefs préfèrent en cuisine professionnelle
Dans les coulisses des restaurants étoilés, la poêle ne se contente pas de dorer un morceau de viande ou de faire sauter quelques légumes…
Pâtes complètes, blanches ou fraîches : l’impact réel sur les calories
350. Ce chiffre, affiché sur la plupart des paquets de pâtes, ne discrimine ni la couleur ni la texture : complètes, blanches, fraîches, la…
Les effets de la salade verte sur le gonflement du ventre
Les douleurs abdominales, souvent attribuées à un régime alimentaire inadapté, préoccupent bon nombre de personnes. Parmi les aliments en cause, la salade verte, pourtant…
Voici comment préparer le smoothie parfait avec des fruits surgelés
Faire un smoothie avec des fruits surgelés n'est pas seulement très facile, mais aussi super sain. Dans le monde moderne et occupé d'aujourd'hui, les…
Cuir des carotte pour régime sain : cuissons légères et assaisonnements malins
Les épluchures de carottes n'ont rien d'un vestige à reléguer à la poubelle. Ignorées par habitude, elles regorgent pourtant de fibres et de micro-nutriments…
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Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur les chips. Si, pendant des années, ces petits disques croustillants ont été relégués au rang de…
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Le filet mignon de porc badigeonné de moutarde et rôti au four pose un problème technique simple :…
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