Cuisine
Quel tire-bouchon électrique choisir pour savourer vos grands crus
Oubliez la corvée du débouchage laborieux : le tire-bouchon électrique s'est imposé comme le complice discret des amateurs…
Salade de chou kale aux poires et parmesan, une recette pleine de fraîcheur
Avec l'arrivée de l'automne, le chou kale revient en force sur nos étals, apportant avec lui une multitude…
Sublimer le boudin blanc avec des accompagnements savoureux et raffinés
Interdire le boudin blanc aux tables de fête ? L'idée aurait de quoi scandaliser plus d'un amateur de…
Pourquoi le chocolat reste le cadeau parfait pour chaque occasion
Un chiffre : chaque seconde, dans le monde, plus de 70 kilos de chocolat sont consommés. La statistique…
La recette de soupe à la tomate de grand-mère qui fait l’unanimité
Cent fois copiée, jamais égalée : la soupe à la tomate de Mamie Jeanne ne se raconte pas,…
Savourez le mochi mochi aki et ses saveurs japonaises authentiques
Les rues animées de Tokyo regorgent de trésors culinaires, et parmi eux, le mochi mochi aki se distingue…
Tarte à la courgette : une recette simple et savoureuse
La courgette, souvent reléguée au second plan dans les préparations culinaires, offre pourtant une base idéale pour des…
La joue de porc à la bière : histoire et origine d’un plat populaire
Le mariage du porc et de la bière n'a longtemps été toléré qu'en certaines régions rurales, alors que…
Les meilleures crêperies à Aix : notre sélection gourmande
La réservation de tables dans les établissements les plus courus d'Aix-en-Provence atteint régulièrement des pics en soirée et…
Conseils pour un saumon moelleux et croustillant à la friteuse à air Moulinex
Certains chiffres semblent anodins, jusqu'à ce qu'ils chamboulent vos certitudes. Le saumon, roi des tables pressées et amateurs…
La chanterelle : une meilleure connaissance pour une consommation sûre
Certains champignons comestibles possèdent des sosies toxiques difficiles à distinguer, même pour des amateurs avertis. La confusion entre…
Les meilleurs légumes à utiliser en accompagnement de pierrade
Certains légumes perdent toute leur saveur sur une pierrade alors que d'autres gagnent en texture et en goût…
Des idées de recettes savoureuses avec les fruits et légumes en Z
En cuisine, la carotte conserve sa couleur orange même après une cuisson prolongée, contrairement à d'autres légumes racines…
Que représente la contenance d’une cuillère à café dans vos recettes ?
5 millilitres : ce chiffre minuscule s'invite discrètement dans nos cuisines, mais il suffit à semer le doute…
Histoire et recette traditionnelle des profiteroles : immersion dans la pâtisserie française
La pâte à choux n'est pas née en France, malgré sa réputation actuelle. Son origine remonte à la…
Crème d’amande : délices variés pour enchanter les papilles
En France, la poudre d'amande s'impose comme l'un des ingrédients phares des pâtisseries festives, tout en restant minoritaire…
recette du gâteau basque : histoire et variations régionales
La mention « gâteau basque » ne fait son apparition dans les ouvrages culinaires qu'au début du XXe…
Recette de croissants au beurre professionnels : étapes essentielles pour un feuilletage parfait
Le beurre de tourage contient moins d'eau qu'un beurre classique, limitant ainsi les risques de pâte détrempée pendant…
Recette de pain maison : pain sans pétrissage pour néophytes
La majorité des recettes de pain imposent un long travail de pétrissage. Pourtant, certaines méthodes s'affranchissent complètement de…
Les erreurs à éviter pour réussir une dacquoise
Un mélange trop ferme, et la texture s'effondre. La cuisson trop longue, voilà le biscuit sec, sans éclat.…
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